Hatay’da tarih ve inanç turlarıyla en çok ziyaret edilen tarihi yapılarından biri olan Aziz Simeon Manastırı, Samandağ ile Defne ilçeleri arasındaki 480 metrelik bir tepe üzerinde etkileyici bir manzara sunuyor. Antakya’ya sadece 19 kilometre uzaklıkta yer alan ve Stilitler Tarikatı kurucusu Aziz Simeon tarafından M.S. 6. yüzyılda inşa edilen çarpıcı yapı, ilk Hristiyanlık dönemlerinde Hatay’ın en önemli hac merkezi konumundaydı. Antik efsanelerde Aziz Simeon’un bir kaya üstünde 45 yıl inzivaya çekildiği anlatılan manastır; kilise, sarnıçlar, vaftizhane ve yaşam alanlarının yanı sıra devasa kesme taşlarla haç şeklinde inşa edilmiş olmasıyla da dikkat çekiyor.
